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湘西都是什么民族？
湘西有苗族、土家族两个少数民族。苗族的苗话至今还在流传，在乡里长大的小孩都会讲苗话，土家族的土话基本上没人会讲了，偶尔会讲几个词语的可能还有人存在，在乡里七十岁以上的老人可能会讲土话，具体分部在永顺、龙山、保靖境內，这些地方大部分都是土家族。花垣、凤凰大部分是苗族，现在到湘西州到处可听到讲苗话的，都己经听不到讲土话的了，应该失传了。
湘西苗族和贵州苗族哪个正宗？
湘西苗族和贵州苗族因为是同祖同宗的，所以不分谁正谁偏。据说在清朝乾隆年间，由于湘西各地不断爆发农民起义，而湘西又大多是苗族，所以又称苗民起义。
当时的当权者乾隆皇帝便派和坤的弟弟和琳前往湘西来镇压，和琳虽然也是少数民族，但在湘西一带因受地形的限制，纵有很高的军事才能，也无法施展。
即使有的苗民被清军打跑到贵州一带去，但他们的祖宗却还是在湘西。所以说一定要找祖宗的话，非湘西苗族正宗不可。
湘西苗族和贵州苗族差异很大，语言不能沟通，服饰不同，贵州基本是瑶族，湘西苗语分为两大块。贵州服饰衣领是满族服饰那样的，湘西苗服头帕的花纹，湘西和贵州婚宴习俗也有各不同。
湘西古酒叫什么酒？
湘西酿酒历史久远，有两种古老的赞名酒曾经名噪一时。多部史书记载，古代湘西土苗人民喜好一种名为“钓藤酒”的饮料。饮用方式奇异，众人围着酒瓮直接用钓藤(或竹管)吮吸，也有以鼻饮者。“钓藤酒”是湘西人在重大日子的宴请酒，呷酒最大乐趣在于欢聚群酌，乘兴对歌。“钓藤酒”又称溪峒砸酒，有近两千年历史，后来这个习俗不知为何失传。
湘西还有一种以荆芥酿造的名酒叫“土司峒酒”。有书写道 “酒赤如双投法，曲以荆芥各香等物，色清黄，味咧，曰峒酒 外贩得善价”。明清时期作为一种地方酿造，备受社会关注，至少飘香几百年，民国期悄然淡去，原由同样神秘莫测。
湘泉酒
湘泉酒之历史渊源悠久。
相传古代爱国诗人屈原浪迹沅澧时，曾以此酒歌骚风物；清嘉庆年间苗民起义首领吴八月也曾以此酒犒劳三军。
不过那时并不叫“湘泉酒”，到1976年才正式定名的湘泉酒，是继承和发展了千百年来居住在这里的土家族和苗、汉人民的酿酒技艺传统，融进了现代酿酒科技而发扬光大的。
1. 湘西古酒是一种特定地区生产的酒。
2. 湘西古酒之所以被称为古酒，是因为它具有悠久的历史和传统的酿造工艺。
它是在湖南省湘西地区酿造的一种传统白酒，采用当地特有的酿造方法和原料，经过长时间的发酵和陈酿而成。
湘西古酒的酿造工艺独特，传承了古代的酿酒技术，因此得名古酒。
3. 湘西古酒具有浓郁的香气和独特的口感，因其历史悠久、工艺独特而备受人们喜爱。
它不仅是湖南地区的特色酒品，也是中国传统酒文化的重要组成部分。
同时，湘西古酒也是湖南省的一张名片，对于推动当地经济发展和文化传承起到了积极的作用。
可以说一说你所了解的苗族吗？
苗银——每一件银饰，都是一首诗
头戴银冠，脖挂银项圈，胸前铺满银饰的苗女盛装形象，构成了绝大多数人心中的苗人印象。
姊妹节上身着盛装、佩戴银饰的苗族女子。摄影_秦刚
苗族人对于银饰的喜爱由来已久，记录苗族传世历史的苗族古歌中多次出现的“金银”相关内容就是明证。
黔东南苗族人对银饰的推崇，如今已发展到“无银无花，不成姑娘；有衣无银，不成盛装”的地步。苗寨里的姑娘一身银饰盛装，饰品可达半人高。部件多可达数百件，重逾二三十斤。这一身繁复的盛装银饰，承载了丰富而生动的苗族历史与文化。以全身最夺目的银饰——大银角为例，水牛角造型就蕴含了水牛在苗族社会生活中的重要地位。
银衣片
除了水牛角，蝴蝶妈妈传说里相关的人与物也是苗族银饰造型的重要素材。苗族古歌里说，世间万物的始祖蝴蝶妈妈由枫树心孕育出来后，水上的泡沫“游方”交合，生下12个蛋。后来经鹡宇鸟孵化，12个蛋中分别生出姜央、雷公、龙、虎、牛、象等12个兄弟。这段传说中的典型元素，如蝴蝶、龙、枫叶等，被广泛运用到苗族各类银饰中，成为苗族纹样和造型的创作源头。
银胸牌。黔东南银饰的瑞兽纹样中，龙纹、凤纹十分常见。摄影_李贵云
这些银饰经过几代苗族人的不断传承和丰富，成为苗族鲜明的服饰特征和民族标志。与此同时，随着与外界交流日益丰富，苗族银饰也不断吸收外来文化，呈现出时代性特征。例如各地苗族银饰上的八仙、罗汉、狮子滚绣球、二龙戏珠等纹样，都不同程度吸收了汉族银饰的特色和工艺。
该套盛装包括银角、银发簪、银头围、银耳环、银项圈、银压领、银手镯、银衣片、银腰吊坠
百鸟衣——承载着历史，吞吐着芳华
除了银饰，苗族的“百鸟衣”也是极具民族特色和艺术价值。百鸟衣在历史上第一次一鸣惊人是唐朝的“卉服鸟章进长安”一事。而以“卉服鸟章”之名大放异彩的百鸟衣，能在大唐长安博得青眼，定然有它的道理。
首先，我们先来了解百鸟衣究竟是怎么做成的。
缝制传统百鸟衣的底板不是普通材质，而是一整块上好的蚕丝板。在制作百鸟衣前，先要排丝，这是最费工时的步骤。苗族做蚕丝板不会像汉人做丝绸那样，让蚕先结成蚕茧，再缫丝、织丝绸。所谓排丝，就是找一块平整的木板，在上面画出经纬线，然后让正在吐丝的蚕按照经纬度在木板上边爬行边吐丝。蚕在爬行过程中吐的丝就自然而然在木板上“镀”成了一张蚕丝板。让蚕自己吐丝织绸，表面上看很“自动化”，其实是一件极端费工费时的事情，因为每一拨春蚕吐丝一次后，一个春天就过去了，要集齐能制作一件百鸟衣的蚕丝板，等上三四年算是少的。
“百鸟衣”之名，源自其纹饰中众多的鸟形图案。
经过数年的等待、准备，才真正进入更加繁琐的制作过程。丹寨百鸟衣多为长衫绣衣，由背、肩、袖口、前胸、后背、前后摆片和衣摆羽毛束等十数个部分拼合而成；衣上的图案和纹样采用苗族传统刺绣制作，融合平绣、堆绣、打籽绣、破线绣、钉线绣、辫绣、马尾绣等工艺，一绣经年，极尽复杂。
男子的“百鸟衣”上的图案却多为龙、蛇等。摄影 _陈沛亮
几年的时间，一个苗族姑娘生命中最好的年华就这样凝聚在一件华美的百鸟衣上，所以，这样的华服自然不会是日常的消耗品。对于苗族人来说，百鸟衣是出席婚丧嫁娶等盛大活动时最重要的“礼服”，更是鼓藏节中参与祭祀活动的“鼓藏衣”，衣上的一花一鸟，都承载着沉甸甸的深意。
百鸟衣是苗族噶闹支系的节日盛装，只有在包括鼓藏节在内的重要节会时才会穿出来示人。摄影_李雪
酸汤——你回家吧，我在等你呢
很早以前，苗族人已经发现吃剩的食物放久了会变酸；淘米水放的时间长了，也能形成酸。最初酸的制作包括两种方式：淘米水加热，由霉根菌发酵而成；酿酒的时候，酒糟没发好，往里边不断添水，也能逐渐发酵、变酸。
围绕着酸，苗族人形成了一系列的酸食文化。酸菜：收青菜吃不完，就把它洗了，晾干，放在坛子里，变酸。腌鱼：吃不完的鱼，就在鱼肚里加点糯米，放在坛子里发酵；酸肉：直接把肉放在坛子里发酵……
白酸汤。摄影_陈沛亮
酸汤在苗族人生活中的意义不仅体现在填饱肚子，更体现在形而上的精神领域。祭祀祖先时，必须有酸汤鱼（有部分地区也会用酸汤煮猪头），而且不能放盐。只有酸汤煮的鱼和肉，才会保佑他们，不用酸汤，“挑剔的”老祖宗们是不认的。女孩出嫁时，嫁妆里会有两条煮熟的酸汤鱼，暗示繁衍子孙，也提醒姑娘不要忘了本，留有妈妈的酸汤，就要经常回家来；而男方，也必须用这两条酸汤鱼祭祀祖先，才表示祖先接受了这位姑娘。
摄影_赖鑫琳
本文/图选自《地道风物004·黔东南》
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